Astuce de vigneron | « J’ai mis au point un système de thermorégulation avec une pompe à chaleur de piscine »

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Acheter une pompe à chaleur réversible de piscine. Benjamin Passot, vigneron du Beaujolais, a opté pour un modèle de 3 000 W. Selon lui, cette puissance permet de refroidir ou réchauffer environ 30 hl. Pour ce faire, il lance le refroidissement de l’eau une heure ou une heure et demie avant. « Il faut que l’eau soit à 8 °C pour déclencher la régulation thermique du vin », recommande-t-il. Ensuite, le vin met environ deux heures à descendre à 8 °C.

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Acquérir un filtre à sable de piscine avec pompe. L’objectif est qu’il serve de cuve d’eau tampon. « Ce système conserve l’eau bien froide », souligne le vigneron. Il l’a trouvé d’occasion, mais il est possible de l’acheter neuf pour 150 euros.

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Ajouter un échangeur thermique de piscine en inox. Celui de Benjamin Passot est un 135x43, modèle MF600. Il peut se trouver sur le site Aliexpress pour 108 euros.

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Réaliser les connexions entre les différents organes par le biais de tuyaux de piscine. La difficulté réside dans l’adaptation des tuyaux de 38 aux raccords Mâcon de 40. Cela nécessite de trouver les bons cônes.

5 Confectionner un châssis pour installer le montage. Benjamin Passot en a fait un provisoire avec des planches en bois, mais il souhaite à terme le remplacer par un en acier.